Courgettesoep met prei
Ingrediënten
- 800 gram courgettes
- 2 preien
- 3 teentjes knoflook of knoflook puree
- 600 ml water
- 2 bouillonblokjes groentesoep
- 16 druppels tabasco
- olijfolie
Bereiding
- Snijd de courgettes, prei en knoflook in stukjes.
- Bak de knoflook even aan in olijfolie
- Voeg de overige ingrediënten toe.
- Kook de soep 15 tot 20 minuten.
- Gebruik een staafmixer of blender om de soep te pureren.
- Als de soep een dag later opgewarmd wordt, dan heeft de soep nog meer smaak dan op de dag van bereiding.